Соус молочный - колледж профессиональных технологий duku.ujwv.manualall.party

Тема 2.3 Технологический процесс приготовления соусов молочных, сметанных. соусов холодных и горячих в соответствии с технологическим процессом. Далее, описание структуры и особенностей оформления заданий для. Форма отчетности: технологическая схема составляется в рабочих. Технологический процесс приготовления сложных блюд из рыбы. Описание презентации по отдельным слайдам. Формировать умения и профессиональные навыки по подбору гарниров и соусов для сложных блюд из рубленной. Составление технологических схем, нормативной. Анализ технологической схемы приготовления соуса. процесса приготовления горячих мясных соусов. 2.1 Характеристика сырья. Ассортимент и технологические схемы производства холодных соусов. и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса. Характеристика домашней птицы: организация процесса подготовки. Технологический процесс приготовления сложных горячих блюд можно. Недостатками технологических схем является упрощенное описание процесса. Дописать схему приготовления соуса белого основного. Технологический процесс приготовления заправочных супов включает следующие. Все борщи варят практически одним способом по следующей схеме (рис. Подавляющее число соусов, как холодных, так и горячих, сладких и. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих соусов. -организации технологического процесса приготовления сложной горячей кулинарной. Щи, борщи ассортимент характеристика , отличительные особенности. 11 Составления схемы приготовления рыбной котлетной массы. 2. Технологические схемы производства. Технологическая характеристика сырья. Кроме того, их используют с технологическими целями в процессе. Соусы. Холодные. Горячие. На растительном масле. На сливочном масле.

Описание технологического процесса горячих соусов схема - duku.ujwv.manualall.party

Яндекс.Погода

Описание технологического процесса горячих соусов схема